第48页
圈养的饲料鸡做出来的鸡油饭不仅油腻还带有一股让人恶心的‘锈腥味’。锈腥味是铜铁生锈后泡在水里的味道，很淡但影响口感。
饲料鸡油做出来的鸡油饭不仅不滑，还涩口。
“香油鸡和鸡油饭想要做的好，手艺要求讲究......”李建国喝一口茶，虽然79年之后有很多香油鸡的饭馆，但做得好的少之又少。
香油鸡，鸡油饭，是本市的一个特色菜式之一。不仅要求手艺，还要求必须是肥瘦均衡的走地鸡，不能太老，也不能嫩，不能圈养，但也不能满山跑。
太老了，油腻。
太嫩了，油香不够。
圈养了，肉不够香，油不够亮。
满山跑了，肉偏柴，油少不够嫩滑。
总之，选材很讲究。
当然，好的香油鸡能让人回味无穷。
不少人从省府过来，就是为了吃一顿正宗的香油鸡饭。
香油鸡的皮最是好吃，脆而不油腻，还能美容。
至于鸡油饭的要求就更高。所需要的油不是鸡屁股的油，而是背脊上鸡皮的油，厚度适中，油脂少但香。
陈白羽听到炳堂叔和长安吞口水的声音，瞪了两人一眼。
“哈哈。”李建国大笑起来。
炳堂叔有些不好意思的擦擦嘴角，他最喜欢香油鸡了。
“张天浩认识一个做香油鸡的厨师，手艺很好。”可惜，因为一场劫难，被人断了拿锅勺的手。
张天浩把差点饿死的人从省府带回来，然后一直养。
现在，正好给他们店培训小徒弟。
既然有老师傅，李建国就放心了，剩下的就是他的事情了。
第64章 红红火火
陈白羽大包小包的从市里回来，给每个人都买了礼物。
因为知道阿祖给了她不少零用钱，所以阿公也没有问她哪来的钱买礼物。
阿公不抽烟不喝酒不打牌，不喜新衣服，整颗心都挂在田里或者果园里，所以陈白羽在市里的农业所给阿公买了一瓶百枯草，一瓶花果灵。
百枯草在后来因为各种原因禁售了，但对于现在的农民来说，百枯草真的是除草的好帮手。百枯草一出，春风吹也不生。
至于花果灵，则是省农业研究所新出的，在果树开花和刚结果的时候喷一喷能很大程度的防止小果脱落，增加成果率。
“以后不要乱花钱了。买什么农药？你又不懂。也不知道会不会被骗了。这些农药也有假的，掺水的......”
阿公哼哼唧唧的教育陈白羽如何一分钱掰成两分花。
“叽叽歪歪什么？忙去吧。”阿祖摆摆手，瞪了阿公一眼。
陈白羽偷偷的朝阿祖眨巴一下眼睛。
还有十多天就要过年，家里都在为过年做准备，还要操办丽花堂姐的婚事。
忙是大人的事，陈白羽只要陪着阿祖就好。
因为冬天，陈白羽陪着阿祖在火庐里烘火取暖，此‘火庐’非彼‘火炉’。火庐是农场人对厨房的俗称。
冬天的时候，一般人家会在火庐的灶前点燃一个火堆，放几快大木头能烧一整天，一家人围在一起做手工活，或者单纯的说说笑笑。
一些抠门的邻居为了省柴火也会过来聚在一起，说说庄稼，说说孩子，说说来年，热热闹闹。
一些老人手里会提着火笼在村里走，走到那家就在那家聊一会，走的时候夹几块烧得火红的炭放在火笼里。
火笼是竹篾编制成的一个冬天取暖的工具，里面装了一个放炭火的瓦盆，外侧中间的位置有一个弯弯的手柄牵引。
冬天的时候，在瓦盆里加入烧红的火炭，暖烘烘的，很方便。
今天，不少人聚在陈白羽家，一起谈论丽花堂姐的婚事。一切都已经准备好，但丽花堂姐却突然哭闹着说不嫁。
大叔公气得想要打人。
丽花堂姐梗着脖子，“他们就是欺负人。不尊重我。”
陈白羽噗嗤的笑了出来，丽花堂姐居然知道什么是尊重了。
陈一元瞪了陈白羽一眼，抬手在她的小圆脸上戳了戳，“出去玩吧。大人的事。”虽然丽花堂姐现在吵吵闹闹，哭着喊着说不嫁，但陈一元知道，她最后肯定会妥协嫁人的。
不过是想要更多的私房钱而已。
是的。
他们的丽花堂姐很奇葩，不要嫁妆，要私房钱。
理由是：嫁妆全家人能用，私房钱只是她自己的。
因为这个，未来堂姐夫家很有意见。聘礼收了，却没有嫁妆，这本就已经够让人茶余饭后八卦很长一段时间了，但丽花堂姐却蹬鼻子上脸。
“你闭嘴。”阿祖生气了，“不就是几套衣服？有什么好吵的，别人结婚还没有新衣服穿呢。”因为一两套衣服吵闹着不嫁，只是什么道理？
在农场，新婚女的头一个月都会穿大红，象征未来红红火火。一般情况下是新娘家准备一套红色嫁衣，夫家再送一套，轮流着穿也足够了。
当然，这是有家底的人家。
穷些的人家，要么借别人的衣服，要么就在衣服上缝上一小块红布，要么就借来一小块红布塞在衣兜里，等结婚后再‘完璧归赵’。
听妈妈说，他们结婚的时候，因为没有钱买红布，只能用凤仙花汁涂。红是红了，却丑得没眼看。
饲料鸡油做出来的鸡油饭不仅不滑，还涩口。
“香油鸡和鸡油饭想要做的好，手艺要求讲究......”李建国喝一口茶，虽然79年之后有很多香油鸡的饭馆，但做得好的少之又少。
香油鸡，鸡油饭，是本市的一个特色菜式之一。不仅要求手艺，还要求必须是肥瘦均衡的走地鸡，不能太老，也不能嫩，不能圈养，但也不能满山跑。
太老了，油腻。
太嫩了，油香不够。
圈养了，肉不够香，油不够亮。
满山跑了，肉偏柴，油少不够嫩滑。
总之，选材很讲究。
当然，好的香油鸡能让人回味无穷。
不少人从省府过来，就是为了吃一顿正宗的香油鸡饭。
香油鸡的皮最是好吃，脆而不油腻，还能美容。
至于鸡油饭的要求就更高。所需要的油不是鸡屁股的油，而是背脊上鸡皮的油，厚度适中，油脂少但香。
陈白羽听到炳堂叔和长安吞口水的声音，瞪了两人一眼。
“哈哈。”李建国大笑起来。
炳堂叔有些不好意思的擦擦嘴角，他最喜欢香油鸡了。
“张天浩认识一个做香油鸡的厨师，手艺很好。”可惜，因为一场劫难，被人断了拿锅勺的手。
张天浩把差点饿死的人从省府带回来，然后一直养。
现在，正好给他们店培训小徒弟。
既然有老师傅，李建国就放心了，剩下的就是他的事情了。
第64章 红红火火
陈白羽大包小包的从市里回来，给每个人都买了礼物。
因为知道阿祖给了她不少零用钱，所以阿公也没有问她哪来的钱买礼物。
阿公不抽烟不喝酒不打牌，不喜新衣服，整颗心都挂在田里或者果园里，所以陈白羽在市里的农业所给阿公买了一瓶百枯草，一瓶花果灵。
百枯草在后来因为各种原因禁售了，但对于现在的农民来说，百枯草真的是除草的好帮手。百枯草一出，春风吹也不生。
至于花果灵，则是省农业研究所新出的，在果树开花和刚结果的时候喷一喷能很大程度的防止小果脱落，增加成果率。
“以后不要乱花钱了。买什么农药？你又不懂。也不知道会不会被骗了。这些农药也有假的，掺水的......”
阿公哼哼唧唧的教育陈白羽如何一分钱掰成两分花。
“叽叽歪歪什么？忙去吧。”阿祖摆摆手，瞪了阿公一眼。
陈白羽偷偷的朝阿祖眨巴一下眼睛。
还有十多天就要过年，家里都在为过年做准备，还要操办丽花堂姐的婚事。
忙是大人的事，陈白羽只要陪着阿祖就好。
因为冬天，陈白羽陪着阿祖在火庐里烘火取暖，此‘火庐’非彼‘火炉’。火庐是农场人对厨房的俗称。
冬天的时候，一般人家会在火庐的灶前点燃一个火堆，放几快大木头能烧一整天，一家人围在一起做手工活，或者单纯的说说笑笑。
一些抠门的邻居为了省柴火也会过来聚在一起，说说庄稼，说说孩子，说说来年，热热闹闹。
一些老人手里会提着火笼在村里走，走到那家就在那家聊一会，走的时候夹几块烧得火红的炭放在火笼里。
火笼是竹篾编制成的一个冬天取暖的工具，里面装了一个放炭火的瓦盆，外侧中间的位置有一个弯弯的手柄牵引。
冬天的时候，在瓦盆里加入烧红的火炭，暖烘烘的，很方便。
今天，不少人聚在陈白羽家，一起谈论丽花堂姐的婚事。一切都已经准备好，但丽花堂姐却突然哭闹着说不嫁。
大叔公气得想要打人。
丽花堂姐梗着脖子，“他们就是欺负人。不尊重我。”
陈白羽噗嗤的笑了出来，丽花堂姐居然知道什么是尊重了。
陈一元瞪了陈白羽一眼，抬手在她的小圆脸上戳了戳，“出去玩吧。大人的事。”虽然丽花堂姐现在吵吵闹闹，哭着喊着说不嫁，但陈一元知道，她最后肯定会妥协嫁人的。
不过是想要更多的私房钱而已。
是的。
他们的丽花堂姐很奇葩，不要嫁妆，要私房钱。
理由是：嫁妆全家人能用，私房钱只是她自己的。
因为这个，未来堂姐夫家很有意见。聘礼收了，却没有嫁妆，这本就已经够让人茶余饭后八卦很长一段时间了，但丽花堂姐却蹬鼻子上脸。
“你闭嘴。”阿祖生气了，“不就是几套衣服？有什么好吵的，别人结婚还没有新衣服穿呢。”因为一两套衣服吵闹着不嫁，只是什么道理？
在农场，新婚女的头一个月都会穿大红，象征未来红红火火。一般情况下是新娘家准备一套红色嫁衣，夫家再送一套，轮流着穿也足够了。
当然，这是有家底的人家。
穷些的人家，要么借别人的衣服，要么就在衣服上缝上一小块红布，要么就借来一小块红布塞在衣兜里，等结婚后再‘完璧归赵’。
听妈妈说，他们结婚的时候，因为没有钱买红布，只能用凤仙花汁涂。红是红了，却丑得没眼看。